裹了蛋液煎成金黄色的馒头，与酸甜的西红柿汁相结合，相当美味。番茄控们是很喜欢的反正我家俩宝直叫'好吃'
1.馒头选择冷藏过的，不要新鲜出炉的馒头，冷藏过的馒头好切，最好选择锯齿刀切成大小均匀的馒头丁
2.把鸡蛋打散，倒入装有馒头丁的碗里
3.轻轻用筷子翻拌均匀，让馒头丁尽量都裹上鸡蛋液
4.锅内倒入油烧热，倒入裹了蛋液的馒头丁
5.翻炒至馒头丁变成金黄色，出锅备用
6.锅里继续倒油烧热，倒入切碎的西红柿丁，翻炒一会倒入盐、糖、蕃茄酱，加入适量水继续翻炒均匀
7.倒入煎过的馒头丁翻炒均匀，至水份收干
8.可以撒点葱花、黑芝麻再出锅（我忘记了）
9.出锅喽！
10.一杯山药粉羹、一碟馒头丁、再来点水果和补钙的海苔，早餐完成
11.小宝说：妈妈，我还要吃。可惜没有了
馒头一定选择冷藏过的，这样的馒头好切