食材是菜品的保障，极致鲜美的东西不需要过分的烹饪，野生鲫鱼炖汤极佳，儿子喜欢吃香煎，就用最简单的方式做了，除了吃的时候挑刺比较困难，其他的没毛病！
1.半大的鲫鱼清理好，控水！
2.用姜片和葱抹一抹鱼身，再放在鱼上和料酒盐巴，十三香一块腌制大概半小时！
3.起锅热油，锅底可以用生姜抹一下，防粘锅，也可以直接用不粘锅，或者像我一样技术高超可以把控不粘！
4.中火煎一面金黄，重点是不要急着翻面，煎好一面再煎另一面！
5.两面都是焦黄的，转小火煎透，主要是这个鱼比较大，煎的时间要稍微长一些，以免内部不熟！
6.成品
7.成品很完美，儿子很喜欢