平时猪心都是清蒸的,一大股味道,不太喜欢,就试一下凉拌,好吃!
1.猪心对半切开洗干净,放水里加一块姜,少许白酒,煮20分钟左右
2.捞起猪心切片,如果切开有血丝再用热水烫一下或者再煲一煲
3.小尖椒跟蒜蓉用油炒香
4.加入蒜蓉,香菜,小尖椒,盐,鸡精,糖,陈醋,酱油,芝麻油,辣椒油。
5.再加半勺剁椒,搅拌均匀
6.上碟~
放冰箱冷藏一下更佳!