包粽子看着简单，实际却是项很有难度的技术活。我就是典型包粽手残er，经我手产出的粽子不说惨不忍睹，也算不忍直视了 今年本碗准备挽尊下，于是五色散粽子高颜值身怀丰富内馅c位出道！
1.提前一晚用电饭煲（焖一晚肉会更烂）卤肉，香菇干需要和肉放在一起煮。卤料味道中规中矩，配方就不透露了。
2.普通白糯米洗净，取部分卤汁，腌制一晚。五色米中的黑米也要用卤汁腌。腌米的卤汁需要加盐调味。
3.鹌鹑蛋煮熟后去皮，同样用卤汁腌制一晚。
4.其余的米洗净后用清水泡一晚即可。
5.第二天早上，捞出猪腿肉、鸡胸肉和香菇干。鸡胸肉随便切几下，香菇切片。猪腿肉肥瘦分离，肥油剁碎备用，瘦肉切块。
6.取一只容器用棕叶垫底防粘。我用的是四寸方形蒸笼，铺粽叶的方法如图。周围那一圈需要用到两片粽叶。
7.不用做太完美，糯米可以压住粽叶的。
8.铺卤汁白糯米和准备好的食材。鹌鹑蛋需要剖开，其余顺序随意。
9.在肉上铺一层卤汁白糯米后，再铺五色米。五色散粽子里的糯米比普通的粽子多很多，而且为了让五色米的颜色不要变太丑，蒸粽子的时候需要好好把握火候。
10.于是这次本碗选用了厨房网红黑科技——臻米折叠电蒸锅。真的可以折叠！方方正正好收纳，颜值也不赖，是我爱的经典简约白。
11.按需加水，放五色散粽子进去。（省水这点超赞！再也不用被妈妈骂：你是要蒸东西还是铁锅炖自己？）
12.定好时，大约30-40分钟，然后该干嘛干嘛，蒸好了它自己会叫你。10秒快速出蒸汽，比蒸锅能省不少时间。这次蒸的东西有些少，第二层蒸盘我就去掉了。
13.如果你用的是普通蒸锅，记得等锅烧开了，蒸汽上来了再放散粽子进去（小心烫手），中火30-40分钟即可。
14.出锅仙气缭绕，五色米颜色不错，也许是因为“延时供水技术更利于锁鲜”(๑‾ ꇴ ‾๑)用完清洗也挺方便，锅的材料都是食品级的，蒸东西也不脏，冲洗下，晾干，得嘞！
15.由于我懒，没加够水（水箱容量1.7L vs 我的量杯250ml 加起来太心累）蒸粽子期间烧干过一次，不过还好锅报警了QAQ