1.花生米洗净控干水分.
2.冷油下锅，小火炒至颜色变深，有花生香味飘出.
3.装盘晾凉，花生在热的时候是不脆的，凉透才会香脆.
4.炒锅不放油，将陈醋、生抽，蚝油、白糖、盐混合，小火加热一下，煮沸至白糖和盐融化关火，盛到小碗里放凉备用.
5.圆葱、青椒红椒切成丁.
6.将所有食材混合，倒入晾好的糖醋汁，滴入几滴芝麻油，拌匀即可.
7.酸甜可口，比较适合佐酒.
想要花生米吃起来口感香脆，一定要把炸好的花生米和调好的糖醋汁凉透以后再拌，糖醋汁加热放凉以后，会变得略粘稠，这样就会均匀的裹住花生米.