酸奶，是牛奶经过乳酸菌发酵而成，起源于保加利亚。含有蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。有滋润皮肤、补钙补磷，润肠通便降血脂；对于气血不足、营养不良、肠燥便秘、脂肪肝、癌症、皮肤干燥有疗效。
1.先用热水烫一下乐扣瓶、消毒杀菌。
2.倒入纯牛奶。
3.倒入菌粉。
4.用牙签拌匀溶化即可。
5.放入发酵箱中。
6.调好温度和湿度加时间。
7.经过一夜的等待、酸奶已经成型。
8.发酵时间长点就这样的老酦奶。请根据自己的喜好调整时间和温度哈。
9.成品。
10.加入各种鲜果再做成酸奶昔。真是美味至极！
酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发。 酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。