灰汤粽是江南地区特色传统小吃，属于糯米肉粽。那是用旱稻草烧成灰，铺在白布上，拿开水一冲。滴下的热汤呈深褐色，内含大量的碱。把包好的白米粽浸泡在灰汤中一段时间（6小时左右），提出来煮熟，就是带碱味的灰汤粽。粽子的颜色为棕灰色半透明，吃起来不蘸白糖，而是浇上一种特制的糖油，那股子特别的清香，是其他粽子所不及的。甘美滋润，甜而不腻，色香味俱佳，非常好吃，吃了还想吃
1.糯米浸泡过夜
2.粽叶清洗干净，浸泡过夜拿出来煮开备用
3.将粽叶硬的一头剪掉
4.兜个三角兜将糯米填满
5.食材往前推一下
6.对折包严实，扎上草绳
7.这是我包的牛角粽，样子有点丑ps人生第一次包
8.这是我老妈包的，里面有蜜枣粽子，花生粽子，还有我最爱的蛋黄瘦肉粽子
9.稻草灰用开水不断往上淋，我老妈用的是竹畚斗，没有的可以用布或细筛之类的工具
10.这是过滤出来的灰汤，将包好的粽子浸泡半天
11.放入高压锅压，开了之后等待自然排气之后再煮一遍就可以吃啦
12.成品
13.成品
包的时候注意手法妈妈包了几十年了，偶尔也会有漏米的现象，注意草绳一定要用力扎紧不然很容易散掉