1.冷水下猪的头刀肉或二刀肉，烧开后，煮熟不能煮太软，泡三分钟捞出切，不能见肉上有血和太软，捞出晾冷后切片 2，炒锅内加油，烧至六成油温，下肉片爆炒至灯盏窝形，下豆瓣，甜面酱，豆豉，酱油少许炒香，下蒜苗，C马耳朵形)炒断生起锅。
1.完成