2012年外出吃饭的时候，看到隔壁桌的小孩叫妈妈挑鱼刺，忆起儿时妈妈也总是小心翼翼的帮我挑鱼刺，突然冒出了一个很温馨的想法，如何才能将妈妈的爱传递下去呢？经过不断的思考与探索脑海里灵光一闪：鱼+无刺=无骨鱼；这样可以避免鱼刺卡喉咙的事件发生，还能将妈妈对子女的爱传递下去，除了能表达出对亲人满满的爱意外，还能传达出对情侣之爱、友情之爱 不吃不知道，一吃忘不掉！【无骨鱼给最爱的你】
1.姜蒜切沫待用，酸菜洗净切碎待用
2.片好鱼片，鱼骨头放一边，鱼片放少许盐轻轻抓捏至粘滑，加入少许黄酒抓匀
3.锅里放油烧热后加入姜蒜沫和干辣椒，加入鱼骨头煸炒
4.加入酸菜煸炒后放入适量的水，水烧开将锅里的酸菜和骨头全部捞起来放入大碗里
5.将水再次烧开后轻轻放入鱼片转小火，水很快煮开了，捞起来鱼片放在开始的那个装了酸菜的大碗里，然后将锅里的汤水倒入大碗里
6.倒上红油，放上花椒，撒上白芝麻，另起一锅放油烧十成热趁热均匀浇在表面，放上香菜即成
喜欢吃吧辣的可以多放辣椒 喜欢吃花椒的可以把花椒放到锅里一起煮 但是花椒裹在酸菜里的话容易吃到嘴里很麻 最后一步浇油一定要把油温烧的很高，冒烟的那种，浇在菜上面“刺啦”一声的那种 鱼门街加盟创业好地方，欢迎留言咨询~