都喜欢吃粗粮，又对肉食恋恋不舍，那就来点粗粮包的肉包子吧！一举两得啦！当然，全麦粉发出来的包子香一些，可是不可否认，弹性不如精面馒头，也不如精面馒头甜滑，这就需要看个人喜欢，或者选择精面粗面混合也不错，比例可以依靠爱好，做法上没有太多区别。
1.准备各种香料，还有全麦粉
2.肉馅下酱油，盐，五香粉，黑白胡椒，肉馅下油，顺一个方向搅上劲，干了之后，下泡发香菇的水，一次少量，让它吃进去，再下水，直到肉馅像稠粥一样，再下香菇末末
3.面团揉匀发酵
4.包成包子状，二次发酵20分钟，大火蒸10分钟，关火闷10分钟，出炉！
搅拌肉馅必须朝一个方向，可以选个窄一些深一些的容器，我格外喜欢隔水炖用的炖罐，这样搅动半径小轻松一点