南方人爱吃粉，我们家也不例外。米粉几乎每周至少吃一次，今天做了一道番茄鸡蛋米粉当早餐，分分钟光盘的节奏！连一滴汤都没得浪费！简单快手又美味～
1.粉条适量、番茄2个、鸡蛋2个、生菜1把、葱适量 、淀粉适量、生抽2勺、老抽1勺、番茄酱1勺、食盐适量。
2.准备好所有食材，番茄切小块，葱蒜切碎，鸡蛋打散。
3.热锅热油放入蒜爆香。
4.加入番茄炒出汁水。
5.加一勺番茄酱。
6.两勺生抽。
7.一小勺老抽，加适量盐，适量水煮沸。
8.加入鸡蛋液。
9.凝固。
10.淀粉加适量水勾芡。
11.生菜烫熟。
12.粉条煮熟。
13.过凉水，放入碗中，加入汤汁，放上喜欢的生菜，撒上葱花即可。
14.出锅。
15.成品。
16.超级入味。
17.大口吃～
青菜可根据个人喜好随意搭配。