这道菜取自番茄加蜜饯的概念， 曾今在一家台湾菜中作为凉菜食用过， 酸酸甜甜，记忆犹新。 最近， 上海天气一天比一天热， 简单改良一下，用柳橙汁来腌制，放入冰箱一阵冰凉，酸甜味美，简单易做的一道开胃小菜。 最后的橙肉、柠檬、薄荷叶一起放入凉水中，一点不浪费，作为一道简易水果茶也相当不错！
1.备菜： 小番茄一切二或一切四；蜜饯切丁； 1/4个橙子切丁；柠檬和1／4个柳橙挤出汁水；橙皮丝；薄荷叶切细丝
2.所有料（除了薄荷叶）混合均匀， 冰箱冰镇20分钟。撒上薄荷叶丝，即可食用。
1. 如果喜欢可以选择红、黄、绿色的小番茄， 更有色彩感。 2.蜜饯中有盐份，注意量哦。