今天来做一款味道超级好的辣椒蒜蓉酱，做蒜蓉开背虾，拌面，火锅蘸酱，或者蒜蓉龙虾等等都非常不错哦
1.用你喜欢的方式剁碎大蒜和辣椒
2.冷油冷锅，加入切好的蒜蓉，再加入1勺盐 PS：一定要冷锅冷油，油太热的话大蒜一下去就焦了
3.全程小火慢炒至微黄，关火，放凉至50度左右（此时整个屋子充满蒜蓉的香味）
4.再加入辣椒末，再开火，微微冒泡即可
5.放凉后加入密封罐即可
6.成品
这里没有给出准确的克数，是因为大家可以根据自己的需求增减量，可多可少，喜欢辣可以多点辣椒，想要油多可以多点油 我这里用的辣椒是小米辣