夏天外边排挡有这道菜,但是太咸了,而且不卫生的话就会闹肚子,有时候也不够新鲜,所以我选择自己买做,配上晾凉的小米粥,也不错噢!而且清淡的的吃完很舒服。
1.花壳盐水浸泡,放入水中一把不锈钢刀有助于吐沙。
2.蒜切片,葱切花,香菜切小段,老干妈一汤勺备用
3.锅内放少量油,油热放蒜暴香。
4.加入贝壳
5.炒约五分钟放入老干妈,炒匀放入葱,约过两分钟开口,我这贝壳小,如果大要五分钟还要盖锅盖闷的。放香菜。
6.香菜混匀就可以出锅了。
7.装盘。
放老干妈了我就没再放盐,而且海鲜要选新鲜的,不要放太多佐料会盖住海鲜的鲜味