一大罐可可粉开封了所以就要各种想办法消耗它 金总生日月开启第一个蛋糕模式 自己选了这个独角兽 裱花手残党麻麻 想了半天 还借鉴了各种图片 却被全部打破 事实证明～临场发挥尤为重要……
1.蛋白和蛋黄分离 容器保证无水无油
2.蛋黄里面加入玉米油
3.顺时针搅拌均匀
4.加入牛奶顺时针搅拌均匀
5.筛入低筋面粉和可可粉
6.用Z字型手法快速拌匀
7.细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡
8.将1/3蛋白加入蛋黄中
9.翻拌均匀后倒回蛋白中
10.继续快速翻拌均匀 面糊呈丝绸状
11.面糊从高处倒入模具中 震出大气泡
12.放入烤箱 170度35分钟 出炉立即倒扣在网架上
13.待温热脱模 底部朝上
14.将细砂糖加入淡奶油中 快速打出纹路即可抹面
15.加入蓝莓酱
16.稍微打一下
17.抹面完成放上水果装饰
18.有湿度的蛋糕底 盖着蓝莓味的鲜奶油