免揉、无糖、无油。 免揉、无糖、无油。 免揉、无糖、无油。 重要的事情说三遍！
1.145g牛奶+2g盐+2g酵母搅至盐和酵母融化
2.加入160g面包粉+5g可可粉+30g巧克力豆拌匀至无干粉颗粒，盖保鲜膜室温发酵半小时
3.面垫撒干粉，将面团取出，压成片状
4.两端向内折叠
5.再上下对折
6.收口朝下放置于盆中，盖保鲜膜发酵半小时
7.再取出整理成长方形面片
8.将面片分成5份
9.捏住两头扭转下，放入铺油布的烤盘中，烤箱发酵（烤箱不插电，放碗开水）
10.发酵至2倍大后，烤箱上下火，中层，200°，18分钟
11.可可米歇尔面包