1.五花肉切片，提前用姜水（生姜切片加水）浸泡祛除血水。
2.起锅烧油（一点点）倒入五花肉煸炒出油。
3.五花肉慢慢炼猪油倒入碗中备用。
4.留点猪油在锅中，放入八角和蒜片煸炒出香味。
5.倒入豆角煸炒。
6.加适量的味极鲜酱油。
7.加入清水（没过豆角）盖上锅盖焖十分钟。
8.十分钟后倒入土豆块，加入适量的盐继续焖二十分钟。
9.最后倒入之前炼猪油留下的油渣子，煸炒一分钟。
10.最后出锅，撒上葱花。
①五花肉炼成猪油焖菜味道更香一点。 ②油渣子最后放入，吃起来口感会更棒一些。 ③焖菜火不用太大，中小火慢慢煮，味道会更好的融入食材中。