对茄子，我真的是情有独钟 因为不管用茄子做什么都是下饭菜 今天的油焖茄子也不例外 做法简单，吃上去和肉很像 虽然油有点大，但是真的很香 下饭能力一流 现在就教你来做这道有肉味的油焖茄子 （文末有让茄子少吸油的方法）
1.茄子切厚片，然后按照图片的样子改刀
2.平底锅中倒入油，把茄子煎成双面金黄
3.锅中加油烧热，放入葱姜末，炒出香味
4.加入茄子，加入生抽，老抽和糖，然后再加一点点水，焖1-2分钟
5.加盐和蒜末翻炒均匀
6.️出锅完成
1、让茄子不吸油的方法： 1.将茄子切片后放入微波炉转几分钟直到茄子变软再炒 2.将茄子上锅蒸软再炒️ 2、如果不吃糖可以不放糖 ️3、焖的时候记得盖锅盖，中间要打开翻一下，以免糊锅