油菜是一种富含蛋白质，维生素，纤维素等多种元素营养物质的一种，是人们日常生活中经常使用的蔬菜， 可以降低血脂，治疗便秘，还含有胡萝卜素和维c，是女士的美容菜。
1.准备食材。
2.油菜掰开清洗干净。
3.水煮沸后，滴入少许食用油，将洗净的油菜焯水1-2分钟。
4.焯好水的油菜放入清水中过凉。
5.油菜捞出控水备用。
6.炒锅预热，加入少许食用油，下入辣椒转小火煸出香味。
7.将生抽和醋调成料汁。
8.将料汁和少许盐倒入油菜中拌匀，再加入辣椒油拌匀即可。
9.装盘想用吧。
1、焯油菜时加入几滴食用油，可以使菜色保持翠绿。焯水时间无需过长。