甜椒味道不辣或者微辣，汁多味微甜，外皮紧实，表面有光泽，营养丰富。 油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁。 甜椒搭配油豆腐，色泽明艳，甜椒鲜嫩微甜，油豆腐饱满多汁，让人食欲大增。
1.1.准备食材。
2.2.如图所示将所需食材切好待用。
3.3.起锅烧油，油温7成，下入姜片。
4.4.下入蒜片，炒出香味。
5.5.下入甜椒。翻炒1分钟左右。
6.6.下入切好的油豆腐。
7.7.翻炒1-2分钟。
8.8.加入适量盐。
9.9.加入适量鸡精。
10.10.放入切好的葱。
11.11.翻炒均匀即可出锅。
12.12.甜椒油豆腐就做好了。
1.甜椒可生食，所以建议不要炒的太久。 2.油豆腐可以买现成的，也可以自己炸。炒的时候尽量把油豆腐切开，方便吸汁入味。