芋头中碳水化合物丰富，特别是淀粉含量很高，含有丰富的B族维生素、维生素C、蛋白质、钾、磷、钙等矿质元素。此外芋头还含有对牙齿很重要的氟元素。芋头不仅口感细软、营养丰富，并且具有强身健体、解毒防癌、洁齿防龋等作用，可以用作粮食，用于充饥来缓解饥饿，改善营养不良和抵抗力弱的问题。 藜麦是全谷全营养完全蛋白的碱性食物，含有丰富的优质蛋白和多种氨基酸、钙、镁等矿物质，具有增强免疫力、调节内分泌等作用。 小米有滋阴养血，健脾和胃，补益虚损的功效。
1.取50克藜麦淘洗干净，用清水浸泡1小时。
2.准备食材。浸泡好的藜麦、小米，洗净刮了皮的芋头。
3.芋头切成小块。
4.把小米淘洗干净放入锅中，放入藜麦，放入芋头。
5.加入适量的清水熬制。熬的过程中要搅拌下，否则会粘锅底。熬大约半个小时芋头年了就好了。
6.熬好的芋头藜麦小米粥。很有营养还能喝饱的粥。我这个创意错吧！来一碗吧！
7.成品！
熬制的过程中先大火，后小火。一定要搅搅奥，否则会粘锅底的！