平时给女儿严格控糖,儿童节到了,用她的婴儿奶粉做了这一款牛轧糖给她来打牙祭。
1.准备材料。花生是我提前烤熟的,大杏仁是买现成的。没有大杏仁的话,熟花生130克也一样,或者用开心果也一样好吃。黄油没拍,我直接扔不粘锅里了。
2.开火,黄油慢慢融化
3.黄油完全融化
4.加入棉花糖,中火炒制,慢慢溶解
5.慢慢融化中的棉花糖
6.棉花糖全部溶化后立即关火。然后加入干果、蔓越莓和奶粉,快速翻拌均匀
7.拌好的牛轧糖稍微冷却到不会烫手的温度,放入模具,用擀面杖擀平压实。我的模具是32块的,这个份量刚刚好。
8.凉至温热,切块
9.放凉后开始包装,先包一层糯米纸,再包上糖纸
10.包好后的成品
11.味道很赞,女儿们很喜欢