今天来做一道厨房小白都能轻易上手的番茄鸡肉焗饭，金灿灿的芝士包裹着嫩滑的鸡胸肉，伴着番茄的清香，青红椒的爽脆，简直好吃到哭，一口气就能吃光光！
1.准备食材和工具：鸡胸肉1块、胡萝卜1根、米饭适量、洋葱半个、土豆1个、番茄2个、青椒半个、红椒半个、马苏里拉芝士碎适量、黑胡椒粉2克、淀粉3克、番茄酱适量、盐2克、鸡精2克、生抽10克、植物油适量、水150ml 鹅妈妈钛晶锅
2.准备好适量米饭，各种蔬菜洗净，番茄热水烫下过冷水，去皮切丁，土豆切小块，胡萝卜切小块，洋葱切丝，青红椒切丝、鸡胸肉切小块，所有材料装盘待用；
3.倒入3克淀粉和2克黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制待用；
4.鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油（黄油最佳），放入洋葱翻炒出香味，再放入腌制好的鸡胸肉、切好的土豆、胡萝卜、番茄丁，翻炒均匀；
5.倒入一碗水，加上适量的番茄酱，10克生抽，翻炒均匀；
6.盖上锅盖焖3-4分钟；
7.打开锅盖，加入鸡精和盐，翻炒均匀；
8.再大火收汁，煮至汤汁浓稠即可；
9.烤碗底部铺上一层米饭，铺平，倒上煮好的茄汁鸡胸肉，浇上汤汁，铺上一层芝士碎，加上青红椒丝，再铺上一层芝士碎（芝士碎的数量依个人喜好放多或放少，多一点就芝士浓稠点）；
10.烤箱200瓦预热约5分钟；
11.将准备好的番茄鸡肉芝士焗饭放入烤箱；
12.上下火200度，烤制15分钟左右，待芝士软化，表层带有微微的焦黄，即可取出；
13.金灿灿的番茄鸡肉芝士焗饭就做好啦，香浓美味还能拉丝哦！
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