童年最爱吃妈妈做的发糕,雪白松软香甜可口。
1.粉类混合均匀后过筛,再加入干酵母,用筷子稍微搅一下,备用。
2.温牛奶28度左右,加入细砂糖用手抽搅拌,使糖完全融化。
3.加入植物油,鸡蛋搅匀。
4.将液体全部倒入粉类中,搅拌成细腻的米糊。
5.蔓越莓干切碎,拌入面糊中,留一部分撒表面,倒入模具中,发酵30-40分钟,发酵好的米糊会有明显涨高。
6.放入蒸锅,上气以后,中火蒸20分钟即可。
1、 没用粘米粉,将大米磨成粉也可以。 2、 用牙签扎入,没有黏糊糊的感觉面糊就是蒸好了。 3、 12个月以下的宝宝细砂糖可以不加,牛奶换成水。 4、 牛奶的温度不要超过手温。 5、不同品牌粉类吸水性不一样,请适当调节,面糊是可以流动的,且有纹路,即可。