自制剁椒酱，方法简单取材又方便，关键还特别的好吃，学会这一道，再也不用去外面买剁椒酱了，自己在家做的安全卫生，吃着放心，而且还没有任何添加剂。
1.红辣椒500克、生姜125克、大蒜125克 米酒半碗、食盐30克、芝麻油30克 腌泡盒、小旋风、飓风
2.红辣椒500克用小飓风拉成红椒碎；
3.拉好的红椒碎倒入腌泡盒中；
4.125克姜和125克蒜分别用小旋风打成蒜末和姜末；
5.打好的蒜蓉和姜末也倒入腌泡盒中
6.倒入30克盐、小半碗米酒、30克芝麻油；
7.搅拌均匀；
8.盖上盖子后放入冰箱冷藏2-3天即可；
9.做好的剁椒酱用密封盒密封保存，能保存很久。吃的时候用干净的勺子筷子取出即可
自己做的干净卫生，没有任何添加剂，吃的放心。用特百惠的小旋风，剁辣椒、蒜末、姜末都不是个事，轻轻拉几下，完事！如果真的要用刀来剁的话，我觉得过程还是挺痛苦的。