网红级别的夏日开胃小食!比泡椒凤爪还要好吃!深得我心,去年一直就想尝试,因为还在哺乳期,不敢多食辣味! 今年终于可以放肆了,好吃的不行,一斤鸡爪全被我一个人消灭了! 我做的很多,配料也放的多,所以所有配料随意,适合自己的口味就是最好啦!
1.鸡爪冷水浸泡20分钟后清洗干净,去掉指甲,一分为二方便入味。
2.冷水下锅,放入花椒八角桂皮香叶和料酒大火煮开撇去浮沫,继续煮5分钟,喜欢吃软一点的可以多煮一会儿。
3.柠檬去皮,去子,切片备用。
4.碗底放入切好的蒜末,小米辣和青椒。
5.放入洋葱。
6.4勺生抽。
7.8勺陈醋
8.1勺老抽
9.几滴香油
10.适量盐
11.煮好的鸡爪立即放入冰水中降温冷却。
12.放入煮好的鸡爪,香菜和柠檬片搅拌均匀,封好保鲜膜放入冰箱腌制2个小时入味。
13.成品
14.超级好吃
15.成品。
16.最爱掌中宝!
柠檬去皮,去子可以防止成品出现变苦的现象!