牛奶吐司

－ 准备食材 －

• 细砂糖 40g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 玉米油 30g
• 高筋粉 250g
• 鸡蛋(1个)+纯牛奶 132g

－ 步骤 －

• 1.将所有材料称好后放入面包桶里，开启面包机揉面

• 2.揉成光滑的面团，进行一发！因为是做土司，所以需要出手套膜(忘记拍照了)

• 3.发到比原来体积大二倍，戳洞，洞口不塌不回缩就好了

• 4.取出轻拍排气

• 5.再平均分成三份

• 6.揉圆，静置十分钟(这是让面团松驰，后面擀面皮的时候才不会回缩)

• 7.十分钟后，取一份面团，用擀面仗擀成牛舌状(如果擀开的时候四周有小泡泡，可以用手戳破)

• 8.再从上往下卷下起来

• 9.卷好的面团再静置十分钟

• 10.十分钟后，再重复上面的步骤

• 11.这次的面团可以擀得很长

• 12.再次从上往下卷起来

• 13.收口的时候可以用手把尾部往下扒一下，这样卷好后面团会服帖，不会散开来

• 14.依次放入吐司盒中，盖好盖子，进行二发(二发可以放入烤箱，不开烤箱，里面放碗45度的热水)

• 15.发到七八分满移出烤箱，烤箱进行预热 (在预热的时候，面团还会再发酵，所以差不多八分满时就要拿出来了)

• 16.预热结束，把吐司放入ACA北美电器烤箱里，155度，40分钟进行烘烤

• 17.烘烤结束立马移出烤箱，倒在烤架上晾凉

• 18.成品图

• 19.切开看一下吐司面

• 20.成品图

－ 小贴士 －