在广式早茶中最爱豉汁蒸排骨，喜欢她清淡中有带着蒜蓉和豆豉的清香，咸甜适中，让人回味无穷。今天复刻了一回，味道形似，只差了一点阳江的鬼婆豆豉的味道但是口感已经非常接近了，如果你也喜欢羊城的美食，不妨试试吧
1.新鲜排骨一盒，一定要多冲洗几遍，这样蒸出来的口感比较清爽。切记！！！
2.倒入5克生抽、5克蚝油、2克盐、2克糖腌制20分钟左右
3.玉米淀粉取10克左右洒在排骨上，腌制均匀哦
4.准备一些大蒜粒
5.用压蒜器压成泥状，同排骨一起腌制入味。如果有阳江鬼婆豆豉可以放几颗，没有就不放了，之前在海陵岛买的吃完了♂️所以也没放
6.拌匀腌制好
7.蒸锅放水大气后隔水放入排骨蒸15-20分钟，根据排骨的大小控制时间。尽量找大一点的碗把排骨铺开。
8.软软糯糯的透着一丝甜甜味道的粤式蒜蓉蒸排骨就做好了。汤汁可别倒了，精华来着
9.清爽的口感合适炎炎夏日