凉面:夏天到了，天气炎热，人们的胃囗都不太好不想吃饭，喜吃凉东西降温，这时做一道可囗营养多维的凉面还是很受欢迎的。
1.黄瓜切细丝备用。
2.西红柿开水烫过剥皮切小丁。
3.把鸡蛋加盐搅拌好，锅预热加适量油烧八成热炒鸡蛋。
4.把炒好的鸡蛋拨到锅边，直接倒入西红市翻炒，此时可再往西红市里少放点盐，翻炒均匀撒上小香葱出锅盛盘。
5.西红市炒鸡蛋。
6.切好的蒜末加盐，醋，香油，味精调蒜汁备用。
7.提前准备好一盆凉开水。
8.备好调料。
9.摘洗干净的苋菜备用。
10.开水下面，面熟捞到提前备好的凉开水里过一下。
11.把准备好的苋菜在下面汤里戳一下捞出备用。
12.把面条从凉开水中捞出放入以下适量的菜和调味品:有炒好西红柿鸡蛋，黄瓜丝，苋菜，芝麻酱，麻辣油，芝麻香油，花椒油，（芥末油）调好的大蒜汁，搅拌均匀，营养聚一的凉面就好了， 味道很地道呦！