香香糯糯的牛蹄筋，配上香辣可口的辣椒，撒上清香解腻的小葱花，色香味俱佳的牛蹄筋实在是啊太好吃了
1.然妈生鲜牛蹄筋500g洗净切段备用
2.准备好八角 冰糖 干辣椒 香叶 姜片 蒜瓣，备用
3.切好的然妈生鲜牛蹄筋倒入冷水锅中，加入姜片调味去腥。大火烧开之后，小火炖煮直牛蹄筋软烂，之后捞出备用
4.锅中倒入适量油，加热，倒入炖好的牛蹄筋进行翻炒
5.倒入准备好的调料，继续翻炒
6.倒入料酒，生抽，少许水，继续炖煮大概5-10分钟
7.根据自己口味加入盐适量
8.出锅装盘撒上切好的小葱，鲜香又美味的然妈生鲜牛蹄筋就出锅了。
牛蹄筋要选择新鲜的，有弹性的。然妈生鲜家的牛蹄筋是现杀的黄牛牛蹄筋，新鲜有弹性，做出来的更好吃。另外大家可以根据自己喜欢加入其他配料，也一样好吃呀