家附近有一个小有名气的清真肉饼店，一到饭点就排号等位，说实话吃过两次，齁咸油大真的不怎么样，就餐环境也是嘈杂，满屋的油烟味。做饭这件事就是熟练工种，做多了都不难，触类旁通，举一反三，关键还是得勤快。自己做的不油不腻，咸淡合适，在家吃着多舒服，吃饱了就躺倒。
1.面粉盛好
2.加适量温水和成稀一点的面团，不用揉，然后醒二十分钟，让面粉和水融合。
3.牛肉馅加一个鸡蛋搅匀
4.放入所有调料
5.蚝油放入
6.搅拌均匀
7.大葱先切条
8.再切成碎块
9.放入调好的肉馅里
10.拌匀
11.取适量面团，像包包子一样包入肉馅，超级大包子，平底锅放油开中小火。
12.放入肉饼盖盖，表面糊化翻面。
13.里面金黄即可出锅切件。
面团全程不需要揉，因为是偏稀的面团，不会有面疙瘩，揉了就劲道了，面皮不好咬。