'湖南的腊制品真的是越吃越香，越吃越有味，比如辣猪肠，完全没有新鲜的异味等，怎么炒都好吃！'
1.锅中放入适量清水，猪肠放入锅中煮出浮末；
2.用清水清洗几遍；
3.将配料和腊肠的分别切好备用；
4.荷兰豆撕掉首尾老筋，清水浸泡洗净；
5.锅中倒入适量油，放入辣椒、大蒜、生姜爆香；
6.倒入腊肠，并倒入适量料酒翻炒；
7.倒入滤干水分的荷兰豆，不停翻炒；
8.倒入少许清水，继续翻炒至8分熟；
9.倒入适量盐、生抽、蚝油、少许老抽、适量鸡精调味；
10.翻炒均匀即可出锅；
1、腊猪肠建议焯水，去除烟熏味等杂质异味等；