1.菠菜洗净，焯水断生，捞出备用。
2.粉丝煮软，捞出备用。
3.蒜、小葱切碎，备用。
4.小锅放适量色拉油，油热后放几粒花椒，爆香。
5.倒入蒜末、葱末、辣椒粉炒香。
6.倒入焯过的菠菜、粉丝中。
7.加少许盐、鸡精、蚝油拌匀即可。
8.成品
9.成品
10.成品
1、 花椒爆香后挑捡出扔了，以免影响口感。 2、 焯过的菠菜、粉丝要沥干水。