北方人爱吃饺子 几乎每个周末都是要给家人包饺子的 有时包牛羊肉的 海鲜的 猪肉馅的 素馅的 大都百吃不厌 今天尝试用太阳谷鸡胸肉和五花肉混合 与韭菜一起拌馅 感觉比往常更鲜嫩更细腻 由于鸡肉的参与营养也会更加丰富了。
1.先和面 软硬适中即可
2.韭菜择去老叶
3.清水清洗干净 再泡10分钟
4.太阳谷鸡肉正在解冻中
5.非常干净 鲜度极高
6.剁成鸡肉泥
7.与五花肉糜混合 盆中放入生鸡蛋 耗油 甜面酱 生抽 盐 十三香粉
8.按一个方向搅拌均匀上劲
9.韭菜切碎
10.放入盆中
11.淋上芝麻油提香
12.醒好之后的面轻柔 分成小剂子
13.每个小剂子檊成圆形
14.包上馅料 包成自己喜欢的类型
15.开水下锅 煮熟即可
16.放了鸡肉的馅料更加鲜美可口
面不能太软 软硬适中就好