1.盐之花沙布列制作： 1、将面粉、糖粉、熟蛋黄（压碎）和淀粉混合过筛。 2、将黄油与海盐和香草籽打发，然后加入“步骤1”过筛的粉类拌匀，注意不要过度搅拌。 3、铺在两张烘焙油纸之间擀压至均匀的4毫米厚度，放入冰箱。 4、裁切为比主体慕斯的圆形模具稍大一点的尺寸，放在透气网孔硅胶烤垫上在170℃ 的烤箱中烘烤约12分钟。
2.覆盆子库利制作： 1、将覆盆子、砂糖和水煮沸。 2、稍变稠后，加入柠檬汁，然后过滤掉覆盆子的籽，注入半球硅胶模具内。
3.巧克力奶油制作： 1、将牛奶与稀奶油混合煮沸。 2、同时，将蛋黄与砂糖搅打至泛白，冲入“步骤1”的液体拌匀后再次回煮至82℃。 3、逐渐加入到融化的巧克力中搅拌乳化，冷藏待用。
组装&装饰 1、将脱模的巧克力圆环放在沙布列饼干中心位置，。 2、用裱花袋将巧克力奶油挤入一层，然后摆入半球形的库哩。 3、再继续用巧克力奶油挤满，表面摆满填充了库哩的覆盆子。