哈哈，我是一只紫土豆，别把我认成紫薯哦。 紫土豆，不是特别多见，把皮剥了后，和紫薯长的是一模一样滴。紫土豆每百克的花青素含量有0.18克，所以如果有见到，千万记得买点次次啦。
1.食材。
2.鸡蛋和紫土豆蒸熟，稍晾凉后把土豆皮剥掉，真身就露出来了。
3.趁土豆还有点热的时候，加盐。
4.把土豆压成泥，顺带着把盐也拌匀了。
5.鸡蛋切片。
6.然后找一个能进烤箱的容器，先把土豆泥铺底下，上面摆放鸡蛋片。
7.挤上色拉酱。
8.撒上一丢丢黑胡椒粉（不喜欢也可以不撒。）
9.最后把马苏里拉盖在上面。
10.烤箱200度，烤至芝士上色、融化，大约3分钟左右。
11.完成。
12.完成。
13.完成。
14.完成。