1.将高筋粉（或全麦粉），酵母，酸奶，鸡蛋（留一个蛋黄不要放，后面要用），少许盐，适量糖，融化的黄油，炼乳，放入和面机，和成光滑不粘手的面团，并发酵至2倍大。面团发酵时，洗些葡萄干，并用微波炉烤适量核桃仁，切碎备用（核桃仁要慢慢烤，大火可能会烤糊）。
2.将面团分成两份，取一半擀成薄饼，将洗好的葡萄干，核桃仁碎均匀的撒在上面，面饼的边沿不要撒。慢慢卷紧。
3.卷好的面团上，改斜刀。将之前留得一个蛋黄打化，刷在面包表面。烤箱180度预热5分钟，将做好的面包坯子放入，烤制25分钟左右（这个要根据自己的烤箱火力调整）。
4.美味酥软的俄罗斯面包出炉了！这样一周的早餐主食就解决了。
可以将葡萄干用黑加仑干代替，我家的黑加仑干吃完了，就用葡萄干将就了一下！