海鱼的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。 但是可能有些人会觉得海鱼有些腥味，今天跟大家分享烤箱烤鱼的做法，会比清蒸少很多腥味。表皮酥脆，肉质嫩滑，非常美味。
1.酱油跟蚝油3比1的比例混合，加入蒜泥搅拌
2.鱼洗干净，把柠檬片和迷迭香塞入鱼腹。鱼表面用厨房用纸吸干
3.烤箱上下火预热200℃，烤五分钟后刷酱。
4.烤五分钟后翻面再刷酱
5.再烤15分钟就可以出炉啦，我是吃的比较清淡的，各位如果觉得太淡可以选择刷多酱或者先腌制。
烤的时间和火候由鱼的厚度决定，大家要根据自己的烤箱调节。