烘焙里我还是最喜欢做饼干。饼干种类繁多，随便一种都可以有无数的改变，而且做饼干比做其他的简单，几乎不需要什么烘焙技能，只要按部就班就能做成功，不像戚风之类，失败的原因太多，一不小心就失败了！并且饼干对糖粉的要求不大，不像蛋糕需要糖粉来稳定蛋白，我不太爱吃甜，所以自己做的饼干就太适合我的口味了，今天这款可可饼干，有略微的苦感，对我而言刚刚好。
1.黄油室温软化后加入适量糖粉，这个糖粉也是我自己做的。用搅拌棒或者手抽搅拌均匀。
2.分次加入鸡蛋液，搅拌均匀，充分融合。
3.加入花生碎。
4.筛入可可粉，低筋面粉和小苏打。
5.揉搓成一个面团。
6.用擀面杖擀成薄片，切去四边不规则的地方。
7.切成长条，摆在烤盘上。
8.aca烤箱180度上下管预热好了之后摆入饼干胚子，烤10分钟左右就可以了，具体时间温度根据自家烤箱来，不要烤过了，烤过了会有一股糊味。
9.烤好的饼干，因为整形的时候没耐心所以不是很规则，自己吃可以稍微随意点。
10.有可可粉的味道，略微的苦涩，但是很好吃哦，像不像巧克力，哈哈。