#把金牌大厨带回家#铁锅炖大棒骨

10.4万人浏览 · 715人收藏

猪棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，对骨头的发育和生长是非常好的。所以这道菜给孩子和营养缺乏者吃是最好的。

神话妞妞

－ 准备食材 －

• 猪棒骨 2根
• 干黄酱 1小勺
• 葱 半根
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 八角 6朵
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 

  1.猪棒骨两根，让卖家从中间切开，分成4块，清水洗干净，凉水下锅，焯水去血沫。

• 

  2.约五分钟后捞出备用。

• 3.大料准备好。

• 4.锅中倒入适量花生油，油温五成热时放入干黄酱，翻抄。

• 5.油和干黄酱炒至完全融合，放入1/3大料，加入1小碗凉白干，继续翻炒约5分钟，酱汁就炒好了。

• 6.放入大棒骨翻炒上色。

• 7.两分钟后，加入凉白开水，水要多加一些，最好淹没棒骨，料酒，老抽，盐及剩下的大料，开大。

• 8.开锅后转中小，盖锅盖慢炖约1小时即可。

• 9.美味可口，营养丰富的大棒骨就上桌了。