有的人不爱吃鱼，是因为鱼腥味。 这道菜的做法掩盖了鱼腥味，还保留了鱼肉的营养价值和爽嫩的口感，可以一试哦～
1.如图所示，冷冻巴沙鱼片放入水中化开。
2.切好葱姜备用
3.加入老抽，生抽，白糖，蚝油和适量的水搅拌均匀。图中为250克巴沙鱼片所用的调料，如果鱼片多，调料可按比例增加。后期还会加入水，这一步骤的水量不要纠结，就是为了搅拌方便。
4.锅中倒油，葱姜爆锅。
5.为了后期吃鱼片更好的口感，建议在爆香后把葱姜捞出。
6.将巴沙鱼片倒入锅中，轻微翻炒鱼片，使其由粉红透明色变为白色。
7.将料汁倒入巴沙鱼片中。然后酌情加入少量水（不要多到没过巴沙鱼片）。
8.大火烧开并且收汁，后撒上少量黑胡椒粉，解腻提味。
9.装盘，将锅中剩余的酱汁开火再收一收，然后浇在鱼片上，酱汁巴沙鱼片就完成啦！
因为使用的调料较多，不需要再加入盐。