最近特别钟爱四寸的小蛋糕， 特别迷你特别可爱~ 方子能做一个半的四寸， 即材料翻倍能做三个四寸哦~ 海绵蛋糕相对于戚风来送， 口感可能没那么松软。 会略微粗糙点 但是他的承重力会比戚风好， 一些大型的蛋糕可以用海绵蛋糕胚做底哦、
1.准备好材料，用厨房秤称好
2.取一个打蛋盆，分离蛋清和蛋黄，蛋黄放小碗备用，然后我们直接用ACA电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段，加入三分之一的细砂糖。
3.继续高速打发蛋白至泡泡细腻的状态，加入三分之一的细砂糖。
4.然后打发至蛋白有明显纹路时，加入剩下的细砂糖。打发至干性发泡。
5.加入蛋黄，继续高速打发，打发至蛋黄和蛋白霜完全混合，并且能明显看到纹路。
6.筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，一般来说，拌完还会有颗粒感。没有关系哈，我们进行下一步
7.玉米油和牛奶用蛋抽搅拌均匀，充分乳化，沿着打蛋盆边倒入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀。翻拌完之后，就能发现明显比上一步要细腻啦~
8.打入模具中，震一下模具，晃一下模具使蛋糕糊平整。
9.烤箱预热150度，放入烤箱烤30分钟
10.成品图