作为土生土长的北方人，面食是我的最爱，一天不吃馋的慌，母亲从小就教育我：多吃面食养胃。今天做的焖面的食材不是鲜面条，而是用一种特殊工艺发酵的挂面来做，做出来的面养胃易消化，全家人都喜欢吃。教您一个小妙招，用芸豆做焖面，加上一点西红柿来做，味道格外的好，焖面入口爽滑，不硬也不粘，太香啦！儿子不一会就喝掉一大碗。这个挂面在制作的时候采用空心发酵技术，利用酵母的酶活性促进面的发酵，使面条产生酵香味道。焖出来面的味道和小时候吃的口感是一样的，特别香浓。喜欢就来试试，重温一下老味道吧。
1.准备好需要的食材。
2.锅里加入水，放入面条煮一会儿。
3.将面条煮3分钟捞出来，放入盘中，可以滴几滴熟油，以防粘连。
4.芸豆洗净去筋，掰成段。
5.西红柿切成块，最好选择熟一点的。
6.锅里加入适量的底油，放入五花肉片入锅翻炒，放入姜蒜末爆香。
7.放入西红柿丁翻炒均匀，炒出汤汁。
8.放入适量的生抽老抽煸炒均匀
9.倒入芸豆煸炒至断生。
10.倒入适量的清水，放入面条，加入盐。
11.盖上锅盖焖3分钟就可以享用啦。
12.很香的一碗面。
13.成品图
1、芸豆是营养丰富的食品，不过其籽中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透。 2、做芸豆焖面的时候加一点西红柿，汤汁格外鲜美，值得一试。 3、也可以用鲜面条做焖面，最好选择细一点的，不必提前煮，直接焖就可以了。