乌饭叶别名南烛叶，有补肝肾，强筋骨，固精去气，止泻痢之功效。主治肝肾不足，须发早白，筋骨无力，久泄梦遗，带下不止，久泻久痢。 乌饭叶含有的槲皮素是一种天然的黄酮类化合物，具有广泛的生理活性及维生素P样作用，乌饭叶不仅能降低血管的脆性和血脂，还可抗炎、抗过敏、抗药毒、抗氧自由基、抗肿瘤。乌饭叶中含有Q-亚麻酸，具有降低血压、血脂、抑制血小板聚集，减少血栓，并具有抗癌作用。
1.乌饭叶去除枯叶，洗干净。
2.加入适量水，搅打均匀。
3.过滤，除去树叶渣。
4.糯米清洗干净，倒出多余的水分。
5.倒入过滤后的乌饭叶汁，完全浸没糯米，大概高出3厘米左右，浸泡三小时以上。
6.上锅蒸20分钟左右。
7.取出，放入适量切碎的原汁红糖、南瓜子仁、蔓越莓、葡萄干，拌匀。
8.直接放入瓷盘中或是玻璃容器中。
9.垫上保鲜膜，将模具里的乌米饭倒扣。
10.根据自己的喜好切块。
11.装盘。
12.成品。
13.开吃。
1、乌饭糕冷热都很好吃，里面的果脯和坚果可以根据自己的喜好加。 2、乌饭叶汁用不完可以放冰箱速冻，下次用的时候直接使用就可以了。