黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。 海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。
1.准备食材。
2.海米洗净，温水浸泡10分钟，捞出备用。
3.黄瓜洗净，用刀拍碎后切块。
4.将蒜加入少许盐，捣碎，加入味极鲜和醋搅匀。
5.将蒜汁倒入黄瓜和海米中 ，淋入少许芝麻油拌匀即可。
6.酸辣爽口，很是开胃。
1、蒜捣成小碎块，醋根据自己口味增减。海米随意，没有也可以。