老妈去市场偶遇有黄鳝卖，想到很久没有吃过了，就买了一斤回家，准备给大家做个泡椒黄鳝。这道菜得到了大家的一致好评，最后被光盘啦。
1.准备材料：黄鳝在市场处理好了的，拿回家洗净沥干水备用；蒜苔切段，泡姜泡椒切碎；
2.锅里放油，加豆瓣，蒜片，泡姜泡椒，花椒炒香；
3.下鳝片炒熟，加料酒和生抽；
4.加蒜苔炒熟，加盐调味；
5.装盘。