丝瓜：葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。 功效:清热化痰、凉血解毒、通经活络 营养成分:维生素B1 维生素C 脂肪 皂甙 瓜氨酸 小九小时候是不爱吃丝瓜的 觉得有股味，但是长大后就渐渐喜欢上了丝瓜炒蛋，觉得营养又好吃。小时候家里外婆也种丝瓜，丝瓜的小黄花特别好相认哈哈，外婆还会特意留几个老丝瓜待其老了变成老丝瓜筋，可以搓澡用，可是我怕疼 对自己下不了手哈哈，跑题了跑题了！我是想念外婆了！
1.丝瓜洗净去皮切滚刀
2.两个鸡蛋打匀放一丢丢的盐
3.热锅放打匀的鸡蛋 凝结后盛出来
4.锅里重新加入油 后放入丝瓜翻炒至软
5.加入鸡蛋 适量的水 煮熟
6.按自己口味加入盐 鸡精 撒上葱花翻炒
7.美味又营养的丝瓜炒蛋 装盘出锅咯