秋葵，俗名羊角豆、洋辣椒，它的可食用部分是果荚，秋葵的营养价值很高，在大家高度追求健康的今天，秋葵的流行，并不是美味取胜。 秋葵可补肾、可保肝、补钙、防衰老，耐缺氧，连那层包着籽黏糊糊的液体，也能助消化，降血脂。对于有糖尿病的人士而言，秋葵是具有很大针对性的保健食材。 这道秋葵鸡蛋卷简单方便，可作为日常餐点，赶紧做给心爱的她/他吧！❤️
1.1.准备食材。
2.2.鸡蛋加入少量食盐，搅匀待用。
3.3.起锅烧水，加入一点盐。
4.4.下入秋葵。
5.5.煮到秋葵变色即可，2-3分钟。
6.6.将秋葵捞出待用。
7.7.锅里刷油，倒入适量蛋液。
8.8.开小火，让蛋液凝固。
9.9.稍微凝固的时候放入秋葵。
10.10.顺着蛋皮的边把秋葵卷起来。
11.11.最后蛋皮完全把秋葵卷起来就可以了。
12.13.照此方法，多做几根。
13.13.煎好的蛋卷用刀切成小段摆盘，秋葵鸡蛋卷就做好了！
1.秋葵不宜煮的过久，焯水一般30-40秒就够了，煮熟的话基本就2-3分钟。 2.下入鸡蛋液的时候，注意用量，不要一次性倒入太多。 3.卷的时候注意安全，小心被烫到，尽量卷得紧实一些。 4.可根据自身口味搭配番茄酱，沙拉酱等风味更佳，注意前期就要少放或者不放盐。