美食有一种可以让悲伤止步的力量。当自己不开心时，动手做一顿饭，用温暖的食物填满空虚的胃。吃饱以后你就会觉得，其实没什么过不去的坎儿。
1.土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。
2.排骨冷水焯水，沥干水分盛出备用。
3.锅中倒入少许油，倒入蒜片、姜片小火炒香。
4.将排骨倒入锅中翻炒，炒至排骨表面金黄。
5.将炒过的排骨倒入砂锅中。
6.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。
7.锅中加入开水，大火烧开后转中小火盖上盖子炖20分钟。
8.倒入土豆块，盖上盖子再炖15分钟。
9.开盖，大火收汁。
10.撒上葱花，土豆炖排骨就完成啦！
1. 排骨要冷水焯水。 2. 土豆切好后，若放置时间长，须放入水中浸泡，以防氧化。 3. 土豆很容易软烂，所以最后才放