自己在家做出了超级美味的豆豉蒸凤爪，去外面吃一人份的钱，在家做了一大盘，够一家三口吃一顿 。
1.凤爪去掉腿骨那一段，只留取爪子部分，用厨房剪刀去掉指甲。
2.将凤爪对切成两半，这样便于入味，也方便食用。
3.水开后，将处理干净的凤爪入锅焯烫三分钟，捞出。
4.用厨房纸吸干多余水分。
5.倒入生抽拌匀，静置十分钟，上色。
6.油七成热，将凤爪下锅炸制三到四分钟，炸至变色捞出。
7.放入提前准备好的冰水中浸泡，让凤爪泡至皮发泡。
8.豆豉中加入花雕酒，花雕酒能更好的激发出豆豉的香气。
9.生抽。
10.盐。
11.白糖增香，凤爪咸鲜回味微甜，层次丰富
12.白胡椒粉有提香、丰富口感的作用。
13.生粉，加入生粉，是为了让酱汁能更好的附着在鸡爪上，也能更好的入味。
14.蒜瓣压成泥状，蒜泥在蒸制过程中，蒜香味有效的与鸡爪融合。
15.最后加入香油、花生米搅拌均匀。
16.将酱汁倒入凤爪碗中拌匀腌制三十分钟。
17.码放入盘，放上红椒圈，加盖保鲜膜，并用牙签扎几个透气孔。
18.大火上气后凤爪放入蒸锅转中火蒸四十分钟，关火后再继续焖五分钟。
19.凤爪入口微辣咸香，豆豉、蒜蓉的香味格外明显，皮焦肉烂，口口留香，孩子们也说：特别好吃，特别香，以后不用外面吃了，想吃了，让妈妈做。外面吃一人份的钱，在家做了一大盘，够一家人享用。
20.成品图
油炸时，注意安全，个人建议，及时盖锅盖，一面被溅起来油烫伤，出油锅前关火。白糖的量还可以自行调整，喜欢微甜口感的友友可以再多加五克白糖。花生米可以量大一些，因我家孩子不能食用过多的花生米，所以，我的这道菜谱花生米量很小。
今天我选了三款动物性淡奶油来做三个夏橙布丁奶油蛋糕，这个金灿灿黄澄澄的橙子蛋糕，充满了夏天的活力，搭配清爽冰凉的淡奶油和橙子布丁夹心，吃一口就能感受到夏日的多巴胺在释放哦。
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底，再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳，是否可以制作成甜品呢？接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻，多维度地比一比，谁才是更棒的厚牛乳！ 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻，奶冻的纯净蓝色，宛如夏日的海洋深邃无边，令人沉醉。轻轻一勺，QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织，让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起，get这股独特的夏日风情吧！让雀巢厚牛